冷たい醸造アイスコーヒーの初心者向けガイド


夏にコーヒーを飲む人は、汗をかく習慣になることがあります。約1か月前、私は通常のホットコーヒーの儀式から、毎日冷たい醸造アイスコーヒーに切り替えました。寒いです。美味しいです。作るのにも12時間かかります。

写真:mynameisharsha

なぜコールドブリュー?

ホットコーヒーを冷やすことは、すばやく簡単にアイスコーヒーを作るための一般的な方法です。冷蔵は数時間かかります。なぜわざわざ?

冷蔵醸造は、コーヒーかすの味とカフェインを抽出しますが、油と酸は抽出しません。熱がなければ、苦味のない素晴らしい味のアイスコーヒーができます。 2つを並べてみてください。あなたは回心します。

レシピ

挽いたコーヒー大さじ6杯をガラス容器に入れます。

2カップのろ過水を追加します。

ふたをして12時間休ませる。

フィルターを通してコーヒーを濾します。

2つのグラスに氷を入れ、コーヒーを追加します。

(オプション)味わうためにクリームと砂糖を加えます。

あなたのカフェイン習慣を発達させる

12時間は、コーヒーを待つのに長い時間です。定期的に冷蔵コーヒーを作るには、事前に計画を立てる必要があります。

まず、フレンチプレスを入手してください。彼らはホットとコールドのコーヒーを醸造するために使いやすいです。毎晩、夕食時に、プレス機にコーヒーかすとろ過水を入れます。

朝食時に出来上がります。

数回試した後、コーヒーかすの量とタイミングを試します。私は上のレシピの部分が好きですが、強さを調整したいかもしれません。また、24時間の醸造を好む人もいます。一方で、それをわずか4時間に短縮することができます–朝食でそれを作り、ランチでそれを楽しんでください。

冷蔵醸造のヒント

素晴らしいコーヒーの風味を得るために、良い全粒コーヒーを購入してください。フェアトレードを探してください。それが最近焙煎されたことを確認してください。

コーヒーを粗く挽きます。フレンチプレスのメッシュスクリーンは、フィルタリングの機能が向上します。

必要に応じてクリームと砂糖を少し加えますが、最初はプレーンにしてください。滑らかで、ホットコーヒーに慣れているほど多くの材料を追加する必要はないでしょう。

バラエティーについては、コーヒーかすに蜂蜜またはシナモンを少し加えます。または、ペパーミントのルーズリーフティーを追加してみてください。フレーバーシロップも同様に機能します。

ろ過水を使用してください。

アイスコーヒーを1日中飲むと、このレシピでは十分に速く作ることができなくなります。あなたが見つけることができる最大のフランスの新聞を購入することを検討してください。レシピを増やして大きなバッチを作ります。余ったコーヒーは冷蔵庫に保存できます。それは何日も続き、その厄介な古いコーヒーの味は得られません。

コミュニティ接続:

旅先でコーヒーを作りたい旅行者は、マタドールのコーヒーギアファンのためのコーヒーギアをチェックしてください。また、購入がコーヒー生産者の生活にどのように影響するかを忘れないでください。初心者のためのフェアトレードで詳細をお読みください。


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