方法:日本の食物アレルギーに対処する


フィーチャー写真:pointnshoot、他のすべての写真のクレジットおよび日本語編集はSarah Dworkenに送られます

日本への旅行や引っ越しを検討していて、食物アレルギーについてどうしたらよいかわからない場合は、マタドールの寄稿者であるジェシカアベスがご案内します。

私は牛乳、卵、チーズにアレルギーがあるので、料理が成熟したアジアの国に旅行します なし これらのヨーロッパの主食はかなり解放されました。 私は無事だった その他の 私が伝統的な日本食に固執し、木の実で味付けされた食べ物、サラダが付いた食事、または「ピーナッツクリーム」のようなおかしな概念などの「西洋化された」製品を避けている限り、アレルギーはありません。

予約したすべてのホステルにはコンロが必要で、キッチンのある家にいることができるように、意図的にWWOOFに参加することにしました。私の既存の日本文化の知識は非常に貴重であり、ロサンゼルスのキッチンでの料理レシピの経験から、その知識を国際的なフライパンに移すことができました。

私の最後の日本への旅行は6週間でした。そのいくつかはゲストハウスで、一部は農場で、一部は外出中です。病気で目が覚めたのは1件だけでした。犯人?期限切れのケチャップ。

アレルギー反応を起こさずに日本の文化や料理をナビゲートするのに役立つヒントとフレーズガイドをいくつか紹介します。

1.日本料理の基本を知る

出発する前に、日本食に慣れておきましょう。ほとんどの商品には翻訳済みのラベルが日本の商品の上に貼られているため、日本の食料品店に行って棚を見てください。問題のある製品や成分を特定するのに役立つ場合は、写真を撮ります。

また、日本料理の本を読んだり、日本食レストランに行ったり、メニューをオンラインで閲覧して、料理とその定番を理解したりできます。多くの日本食レストランは、メニューに中華料理や韓国料理を混ぜていることが多いので注意してください。 ローメン または ブルゴギ.

ニーモニックを通じて思い出せる日本料理の5つの基本– sa、shi、su、seなどがあります。それぞれ、佐藤(砂糖)、塩(塩)、す(米酢)、醤油(醤油)、味噌(味噌)です。本格的な日本のキッチンには、カツブシ(昆布)と昆布(手持ちの海苔)も用意されています。

ピーナッツクリーム:これは日本が国内であると考えているものです
ピーナッツバター。赤でマークした最初の言葉は「ピーナッツ
クリーム」と2番目は「ピーナッツバター」と言います。三つ目は
基本的には低脂肪の甘みのある牛乳を意味する漢字の塊、
その下のボックスは大豆を原料とする乳化剤です。

2.外食用の安全皿を選択します

レストランのメニューが読めない場合は、いくつかの安全料理を注文しておくとよいでしょう。私には4つあります。 きつねうどん, 酒お茶漬け, さばしおやき、および いなり寿司.

日本語で食べ物を注文するのは簡単で、ほとんどの企業はあなたに対応するために最善を尽くします。レストランの外にガラスケースがあり、プラスチック製のレプリカが飾られていることがよくあります。で食べることをお勧めします 回転寿司 (コンベヤ寿司)場所または「食事券」レストラン。この方法は混乱を招く可能性があるため、組み合わせを注文する必要があるメニューのある場所は避けてください。

3.調理して食べる

自炊をしたり、ホストファミリーと一緒に暮らしたりすれば、食事をより細かく管理できます。アレルギーは日本ではそれほど一般的ではありませんが、日本人はほとんどの場合、食事制限に積極的に取り組みます。

自宅またはファームステイでホストと一緒に滞在している場合(強くお勧めします!)、到着前にアレルギーを明確に伝えます。あなたのホストは躊躇するかもしれないので、彼らのために、または一緒に料理することを申し出ることによって、彼らを安心させてください。

日本ではメートル法を使用しているため、アメリカ人の場合は、お気に入りのレシピを変換する必要があります。私はこれを難しい方法で学びました。日本の家族は通常焼くことがなく、多くの家庭にはオーブンや伝統的なベーキング成分がありません。電子レンジ、コンロ、魚を焼くためのオーブントースターが一般的です。

日本では、 コンビニ (コンビニ)または スパーア (スーパーマーケット)十分な時間をかけて適切なショッピングを選択できます。外出先で食事をする必要がある場合は、さらに難しくなります。

4.薬を持ってきて準備をしましょう

出発前に必ずアレルギー専門医に相談し、アレルゲンが記載されている印刷物を彼に提供できるかどうか尋ねてください。エピペンをお忘れなく。空港のセキュリティでペンについて苦労したことは一度もありませんが、荷物に針を入れることに不安を感じる場合は、医師に医療記録を依頼してください。

緊急時のために、眠気のないベネドリルをパックします。アスピリンも日本では値段が高いので、パックすることをお勧めします。有毒なものを食べて口を清潔にする必要がある場合に備えて、旅行用の歯ブラシを持参することをお勧めします。

5.新しい食品に出会うためのシステムを持っている

食べ物が病気になるかどうかわからない場合は、次の4段階のテストを実行してください。

1.目視で検査します。それを広げて、においをかいでください。お金持ちですか?ねばねばしてる?生臭いですか?

2.皮膚に塗ります。食べ物が温かい、または辛い場合は、皮膚が赤くなる可能性があるため、腫れやじんましんを測定します。反応が起こった場合は、石鹸と温水で洗ってください。

3.皮膚テストに合格したら、舌を少量軽くたたきます。最大5分間待ちます。

4.何も起こらなかった場合は、ゆっくりと最初の一口をとります。変に感じたら、すぐに食べるのをやめてください。


ビデオを見る: 重いアレルギーの発作 アナフィラキシーへの対応とエピペンを使用する人へのサポート方法を学習する再現ビデオ消防防災科学技術研究


前の記事

海外で働くことがあなたの最高のキャリアの移動である7つの理由

次の記事

バックパックには何がありますか、プロの写真家、ライアンリブレ?